毛诗名物解卷三

　　宋　蔡　卞　集解
　　释百谷　黍　稷　稻　粱　禾　麻菽　麦　牟　稗　稙　穉穜　秬　秠　穈　芑　苴　黍
　　黍丹谷也仲夏乃登故谓之黍而声与暑同气浮而味甘馨香而滑齐故宜酿神阳物也非有馨香上逹之气不足以降之黍阳物也故用为酒酿凡言黍稷者皆有冀祖考怀祭祀念父母之意
　　稷
　　稷祭也所以祭故谓之穄杜预言黍稷曰粢降食以为酒贵食次之故穄者粱也所以祭明尊矣故五谷之官而稷官名之
　　稻
　　稻稌也丰年曰丰年多黍多稌盖黍所以交神稌所以养人先王之盛时和而歳丰交鬼神养人之物备矣
　　粱
　　天以始至甘香者也粱从米所以济人者也从刃所以利人者也丰年言养人之物而不言粱者盖稌加膳于粱则为尝膳
　　禾
　　禾粟之苖榦粟禾之穟实春秋者隂阳之中粟春生而秋熟方其以养生言之则谓之禾禾麻菽麦禾役穟穟是也方其以所用言之则谓之粟率啄粟握粟出卜是也
　　麻
　　麻八谷之良者也实谓苴从且谷之贵者人可以爲食而不可以爲常也七月言九月菽苴采荼薪樗此先王所以致食而劳农之意也五谷之养人以浮虚爲下以沉实爲上胡麻之食沉实者也故良以敬人稷者交神之至实者也凡谷之至贵者又宜加碓以治之麻从林稷从畟皆勤治之意也麻爲麻枲之麻者以其求治析治于覆屋之下故同字
　　菽
　　菽谓之荏菽祀天地盖菽有收敛之意而亦人所先也稻粱加膳也粟菽常膳也君子制而不爲异亦蹈其常而已故菽亦谓喻君子之徳中原有菽庶民采之言徳足以养人者天下之所归也采菽采菽筐之莒之言取有徳受之以法度也
　　麦
　　麦之同乎阳者也至子而苖至午而成阳多则浮隂多则沉隂阳不相胜然后能善养人者也故麦可以爲美而不可爲加膳也
　　牟
　　牟可以爲助膳而非膳也牟麦之大者也先禾而生后禾而熟以其大故爲五谷之长麦之异种思文言贻我来牟后稷种艺以粒民者多矣来牟民先得以爲利者也
　　稗　稙　穉　穜　秬　秠　穈　芑
　　稗可以食而非凶荒则不食冝小人而使之困也先种谓之稙后种谓之穉先熟谓之稑后熟谓之穜黑黍谓之秬二米谓之秠赤粱谓之穈白粱谓之芑稙直逹也故爲先种穉有待也故爲后种稑以言其和于土而苖遂之于蚤也故爲先熟穜以言其晚成而多实也故爲后熟秬齐正而有才者也故麻之实八角而纯黑者谓之秬律度量衡以秬准之者以其方正滑齐而可用也秠不一也故爲一稃而二米穈者良之又良者也受成于火故其色赤芑者谷之至善者也受成于金故其色白万物丰于火成于金穈有丰实之性也芑有成实之性盖稙穉以言其谷之备穜稑以言其谷之美秬秠穈芑以言其谷之嘉也七月陈先公风化之所由得土之盛故曰穜稑稙穉之种因天时也穜稑之实得地气也閟宫备言后稷稼穑之道故校四者而言之爲稼穑而因天时得地气此所以降之百福也美谷可以养人嘉谷不可以爲食之常也先王用之于祭祀而已故生民言后稷之肈祀而曰诞降嘉谷秬秠穈芑
　　苴
　　苴所谓妇雀以苴之者已则弃焉所谓苴履者安可长也所谓栖苴者道者而已非所以爲存所谓土苴者此也所谓菽苴者其爲谷苴而已故六谷弗数焉
　　毛诗名物解卷三