農書卷二 元 王禎 撰農桑通訣二
墾耕篇第四
易大傳曰神農氏作斵木為耜揉木為耒耒耨之利以敎天下周書云神農之時天雨粟神農耕而種之始作陶冶斤斧為耒耜以墾草莽然後五穀興此農事之始也當堯之時洪水汎濫草木暢茂五穀不登禹乃隨山刋木益烈山澤而焚之然後九州之土皆可種藝耕作於是后稷敎民稼穡樹藝五穀農功之興其有次第如此墾耕者其農功之第一義歟墾除荒也耕犂也古文耕作畊蓋古井田之制今從耒井聲故作耕前漢趙過為捜粟都尉田多墾闢即今俗謂開荒也凡墾闢荒地春曰燎荒【如平原草萊深者至春燒荒趂地氣通潤草芽欲發根荄柔脆易為開墾】夏曰䅖青【夏月草茂時開謂之䅖青可當草糞但根鬚壮密須藉強牛乃可蓋莫若春為上】秋曰芟夷【其次秋暮草木叢密時先用鏺刀徧地芟倒暴乾放火至春而開根朽省功】崔寔四民月令曰正月土氣上騰土長冒橛說者云陳根可拔急菑強土黑壚之田二月隂凍畢釋可菑美田緩土及河渚小處三月杏花盛可菑沙白輕土之田五月六月可菑麥田也如泊下蘆葦地内必用【力意切】刀引之犁鑱隨耕起墢【音伐】特易牛乃省力沿山或老荒地内樹木多者必須用钁劚去餘有不盡耕科【俗謂之埋頭根也】當使熟䥫煆成鑱尖【套於退舊生鐵鑱上】縱遇根株不至擘缺妨誤工力或地段廣濶不可徧劚則就斫枝莖覆於本根上候乾焚之其根即死而易朽又有經暑雨後用牛曳磟碡或輥子於所斫根查上和泥碾之乾則掙【爭去聲】死一二歲後皆可耕種其林木大者則【烏更切】殺之【謂剥斷樹皮其樹立死】葉死不扇便任種蒔三歲後根株莖朽以火燒之則通為熟田矣周禮薙氏掌殺草春始生而萌之夏日至而夷之秋繩【去聲】而芟之冬日至而耜之【書薙作夷謂芟草也】又柞氏掌攻草木及林麓夏日至令刋陽木而火之冬日至剥隂木而水之註云刋剥背斫去次地之皮即此謂除木也詩曰載芟載柞其耕澤澤蓋謂芟草除木而後可耕也大凡開荒必趂雨後又要調停犂道淺深麄細淺則務盡草根深則不至塞墢麄則貪生費力細則貪熟少功唯得中則可耕荒畢以鐵齒過漫種黍稷或脂麻綠豆耙勞再徧明年乃中為穀田今漢沔淮潁上率多創開荒地當年多種脂麻等種有收至盈溢倉箱速富者如舊稻塍内開耕畢便撒稻種直至成熟不須薅【呼高反】拔緣新開地内草根既死無草可生若諸色種子年年揀凈别無稗莠數年之間可無荒薉所收常倍於熟田蓋曠閑既久地力有餘苖稼鬯【音暢】茂子粒蕃息也諺云坐賈行商不如開荒言其獲利多也除荒開墾之功如此若夫耕犂之事又有本末上古聖人制耒耜以敎耕耨三代以上皆耦耕謂兩人合二耜而耕之詩曰亦服爾耕十千維耦者此也春秋之時后稷之裔孫叔均始作牛耕至漢趙過增其制度三犂一牛則力省而功倍今之耕者大率祖此周禮遂人治野以時器勸甿【音萌】言農夫之耕當先利其器也故詩曰三之日于耜四之日舉趾又曰有略其耜俶載南畝周禮車人為耒庛庛有三等【見農器譜耒耜門】今易耒耜而為犂不問地之堅強輕弱莫不任使欲淺欲深求之犁箭箭一而已欲廉欲猛取之犁梢梢一而已然則犁之為器豈不簡易而利用哉耕地之法未耕曰生已耕曰熟初耕曰塌【音塔】再耕曰轉生者欲深而猛熟者欲淺而廉此其略也天氣有隂陽寒燠之異地勢有高下燥濕之别順天之時因地之宜存乎其人按月令孟春之月天子以元日祈穀於上帝乃擇元辰天子親載耒耜帥三公九卿諸侯大夫躬耕帝耤命田司善相邱陵阪險原隰土地所宜五穀所殖以敎導民田事既飭先定凖直農乃不惑仲春之月耕者少舍此言農以春耕為先務也齊民要術云凡耕高下田不問春秋必須燥濕得所為佳若水旱不調寧燥無濕【燥耕雖塊一經得雨地則粉解濕耕堅垎數年不佳諺曰濕耕澤鋤不如歸去言無益而有損濕耕者白背速之亦無傷否則大惡也】秋耕欲深夏耕欲淺秋耕䅖青為上【比至冬月青草復生其美與豆同】初耕欲深轉地欲淺【耕不深則地不熟轉不淺則動生土】菅茅之地宜縱牛羊踐之七月耕之則死汜勝之曰凡耕之本在於趣時春凍解地氣始通土一和解夏至天氣始暑隂氣始盛土復解夏至後九十日晝夜分天地氣和以此時耕一而當五名曰膏澤皆得時功韓氏直說云凡地除種麥外並宜秋耕秋耕之地荒草自少極省鋤工如牛力不及不能盡秋耕者除種粟地外其餘黍豆等地春耕亦可大抵秋耕宜早春耕宜遲【秋耕宜早者乘天氣未寒時將陽和之氣掩在地中其苗易榮過秋天氣寒冷有霜時必待日高方可耕地恐掩寒氣在内令地薄不收子粒春耕宜遲者亦待春氣和煖日高時耕】此所謂順天之時也齊民要術云春地氣通可耕堅硬強地黑壚土輒平磨其塊以生草草生復耜天有小雨復耕和之勿令有塊以待時所謂強土而弱之也杏始華榮輒耕輕土弱土望杏花落復耕耕輒藺【音吝】之草生有雨澤耕重藺之土甚輕者以牛羊踐之如此則土強所謂弱而強之也此所以因地而利之也農書云早田穫刈纔畢隨即耕治曬暴加糞壅培而種豆麥蔬茹因而熟土壤而肥沃之以省來歲工役其所收又足以助歲計晚田宜待春乃耕為其藁秸堅韌必待其朽腐易為牛力也北方農俗所傳春宜早晚耕夏宜兼夜耕秋宜日高耕中原地皆平曠旱田陸地一犁必用兩牛三牛或四牛以一人執之量牛強弱耕地多少其耕皆有定法【所耕地内先並耕兩犁墢皆内向合為一壠謂之浮疄自浮疄為始向外繳耕終此一段謂之一繳一繳之外又間作一繳耕畢於三繳之間歇下一繳却自外繳耕至中心作一蓋三繳中成一也其餘欲耕平原率皆倣此】南方水田泥耕其田高下濶狹不等以一犁用一牛挽之作止回旋惟人所便【高田早熟八月燥耕而熯之以種二麥其法起墢為疄兩疄之間自成一一段耕畢以鋤横截其疄洩利其水謂之腰溝二麥既收然後平溝蓄水深耕俗謂之再熟田也下田熟晚十月收刈既畢即乘天晴無水而耕之節其水之淺深常令塊墢半出水面日暴雪凍土乃酥碎仲春土膏脉起即再耕治又有一等水田泥淖極深能䧟牛畜則以木杠横亘田中人立其上而鋤之南方人畜耐暑其耕四時皆以中晝】此南方地勢之異宜也凡人家營田皆當量力寧可少好不可多惡詩曰無田【去聲】甫田維莠驕驕言力不給而貪多務得未免苟簡之弊故莊子曰昔予為禾耕而鹵莽之其實亦鹵莽而報予芸而滅裂之其實亦滅裂而報予此言苟簡之害也農書云古者分田之制一夫一婦受田百畝以其地有肥墝【去交切】故有不易一易再易之别不易之地家百畝謂可以歲耕之也一易之地家二百畝謂間歲耕其半也再易之地家三百畝謂歲耕百畝三歲而一周也先王之制如此非獨以為土敝則草木不長氣衰則生物不遂也抑欲其財力有餘深耕易耨而歲可常稔今之農夫既不如古往往租人之田而耕之苟能量其財力之相稱而無鹵莽滅裂之患則豐穰可以力致而仰事俯育之樂可必矣今備述經傳所載農事之法兼高原下田地勢之宜自北自南習俗不同曰墾曰耕作事亦異通變謂道無泥一方則田功脩而稼穡之務可以次第而舉矣
耙勞篇第五
凡治田之法犁耕既畢則有耙勞耙有渠疏之義勞有蓋磨之功今人呼耙曰渠疏勞曰蓋磨皆因其用以名之所以散墢去芟平土壤也桓寛鹽鐵論曰茂木之下無豐草大塊之間無美苖耙勞之功不至而望禾稼之秀茂實栗難矣韓氏直說云古農法犂一六今人只知犂深為功不知熟為全功功不到土麄不實下種後雖見苖立根在麄土根土不相着不耐旱有懸死蟲咬乾死諸病耙功到則土細而立根在細實土中又碾過根土相着自然耐旱不生諸病又云凡地除種麥外並宜秋耕先以鐵齒縱横之然後挿犂細耕隨耕隨勞至地大白背時更兩徧至來春地氣透時待日高復四五徧其地爽潤上有油土四指許春雖無雨時至便可下種齊民要術云耕荒畢以鐵齒再徧耙之蓋鐵齒已為之先再用耙而後勞之也今人但耕地畢破其塊墢而後用勞平磨乃為得也齊民要術云耕地深細不得趂多看乾濕隨時蓋磨待一段總轉了横蓋一徧每耕一徧蓋兩徧最後蓋三徧還縱横蓋之種麥地以五月耕三徧種麻地耕五六徧倍蓋之但依此法除蟲災外小小旱乾不至全損緣蓋磨數多故也又云春耕尋手勞秋耕待白背勞【蓋春多風不即勞則致地虚燥秋田濕濕速勞則恐致地硬】又曰耕欲廉勞欲再凡已耕耙欲受種之地非勞不可諺曰耕而不勞不如作暴竊見世人耕了仰着土塊並待孟春蓋若冬乏氷雪連夏亢陽徒道秋耕不堪下種也然耙勞之功非但施於納種之前亦有用於種苗之後者齊民要術曰苗既出壠每一遇雨白背時輒以鐵齒縱横耙而勞之耙法令人坐上數以手斷去草草塞齒則傷苗如此令地熟軟易鋤省力此用於種苖之後也南方水田轉畢則耙耙畢則抄【抄見農器譜】故不用勞其耕種陸地者犂而耙之欲其土細再犂再耙後用勞乃無遺功也北方又有所謂撻者與勞相類齊民要術云春種欲深宜曳重撻【春氣冷生遲不曳撻則根虚雖生輒死】雖生夏氣熱而速曳撻遇雨必致堅垎春澤多者或亦不須撻必欲撻者須待白背濕撻令地堅硬也又用曳打場圃極為平實今人凡下種耬種後惟用砘車碾之然執耬種者亦須腰繫輕撻曳之使壠土覆種稍深也或耕過田畝土性虚浮者亦宜撻之打令土實也今當耕種用之故附於耙勞之末然南人未嘗識此蓋南北習俗不同故不知用撻之功至於北方遠近之間亦有不同有用耙而不知用勞有用勞而不知用耙亦有不知用撻者【耙勞撻並見農器譜】今並載之使南北通知隨宜而用使無偏廢然後治田之法可得論其全功也
播種篇第六
書稱黎民阻飢汝后稷播時百穀詩言降之穜稑稙穉菽麥奄有下國俾民稼穡蓋言天相后稷之功也後之農家者流皆祖述之以至於今其法悉備周禮司稼掌廵邦野之稼而辨其穜稑之種周知其名與其所宜地以為法而縣於邑閭按農書九穀之種黍稷秫稻麻大麥小麥大豆小豆凡種浥鬱則不生生亦㝷死種雜者禾生早晚不均舂復減而難熟特宜存意揀選常歲别收好穗純色者劁【音樵】刈懸之又有粒而或簞或窖者將種前二十許日取出曬之令燥種之汜勝之曰牽馬令就穀堆食數口以馬踐過為種無虸蚄等蟲也種或傷濕浥鬱則生蟲也或取馬骨剉一石以水三石煮之三沸漉去滓以汁漬附子五枚三四日去附子以汁和蠶矢羊矢各等分攪令洞洞如稠粥先種二十日以溲種如麥飯狀當天旱燥時溲之立乾薄布數攪令乾明日復溲隂雨則勿溲六七溲而曝乾謹藏勿令復濕至可種時以餘汁溲而種之則禾稼不生蟲也無馬骨亦可用雪汁雪汁者五穀之精使稼又耐旱也麥種宜與剉碎蒼耳或艾暑日曝乾熱收藏以瓦器順時種之無不茂凡欲知歲所宜穀以布囊盛粟等諸物種平量之以冬至日埋於隂地冬至後五十日發取量之息最多者歲所宜也又師曠占術曰五木者五穀之先也欲知五穀但視五木擇其木盛者來年多種之萬不失一故雜隂陽書曰禾生於棗或楊大麥生於杏小麥生於桃稻生於柳或楊黍生於榆大豆生於槐小豆生於李麻生於楊或荆農書云種蒔之事各有攸叙能知時宜不違先後之序則相繼以生成相資以利用種無虚日收無虛月何匱乏之足患凍餒之足憂哉正月種麻枲二月種粟脂麻有早晚二種三月種早麻四月種豆五月中旬種晚麻七夕以後種莱菔菘芥八月社前即可種麥經兩社即倍收而堅好如此則種之有次第所謂順天之時也凡五穀上旬種者全收中旬中收下旬下收又地勢有良薄山澤有異宜故良田宜種晚薄田宜種早良田非獨宜晚早亦無害薄田種晚必不成實山田宜種強苖以避風霜澤田種弱苗以求華實孝經援神契曰黄白土宜禾黑墳宜麥與黍赤土宜菽汙泉宜稻所謂因地之宜也南方水稻其名不一大槩為類有三早熟而緊細者曰秈晚熟而香潤者曰粳早晚適中米白而黏者曰稬三者布種同時每歲收種取其熟好堅粟無秕不雜穀子曬乾蔀藏置高爽處至清明節取出以盆盎别貯浸之三日漉出納草篅中晴則暴暖浥以水日三數遇隂寒則浥以温湯候芽白齊透然後下種須先擇美田耕治令熟泥沃而水清以既芽之穀漫撒稀稠得所秧生既長小滿芒種之間分而蒔之旬日高下皆遍北土高原本無陂澤逐水曲而田者納種如前法既生七八寸拔而栽之凡下種之法有漫種耬種瓠種區種之别漫種者用斗盛穀種挾左腋間右手料取而撒之隨撒隨行約行三步許即再料取務要布種均匀則苖生稀稠得所秦晉之間皆用此法南方惟種大麥則點種其餘粟豆麻小麥之類亦用漫種北方多用耬種【耬種見農器譜】其法甚備齊民要術云凡種欲牛遲緩行種人令促步以足躡隴底欲土實種易生也今人製造砘車【砘子之制見農器譜】隨耬種之後循隴碾過使根土相着功力甚速而當【去聲】瓠種者【瓠種之法見農器譜】竅瓠貯種隨行隨種務使均匀犁隨掩過覆土既深雖暴雨不至迫撻暑夏最為耐旱且便於撮鋤今燕趙間多用之區種之法凡山陵近邑高危傾陂及邱城上皆可為區田糞種水澆備旱災也【區田法見農器譜】又按食貨志云種穀必雜五種以備災害【五種黍稷麻麥豆也】又曰菜茹有畦瓜瓠果蓏殖於疆場則是五種之外蔬蓏亦不可闕者故穀不熟曰飢菜不熟曰饉物理論云百穀者三穀各二十種蔬果各二十種共為百穀蓋蔬果之實所以助穀之不及也是故烹葵食瓜乃繫之豳風農桑之詩畜菜取蔬互見於月令收歛之後然地有肥瘠能者擇焉時有先後勤者務焉若夫種蒔之法姑畧陳之凡種蔬蓏必先燥爆其子地不厭良薄即糞之鋤不厭頻旱即灌之用力既多收利必倍大抵蔬宜畦種蓏宜區種畦地長丈餘廣三尺先種數日斸起宿土雜以蒿草灰燎之以絶蟲類併得為糞臨種益以他糞治畦種之區種如區田法區深廣可一尺許臨種以熟糞和土拌匀納子糞中候苖出料視稀稠去留之又有芽種凡種子先用淘淨頓瓠瓢中覆以濕巾三日後芽生長可指許然後下種先於熟畦内以水飲地匀摻芽種復篩細糞土覆之以防日曝此法菜既出齊草又不生凡菜有蟲擣苦參根併石灰水潑之即死苟能依上法種蒔非止家可足食餘者亦可為資生之利昔龔遂勸農口種葱五十本薤百本韭一畦渤海之民緣是致足夫養生必以穀食配穀必以蔬茹此日用之常理而貧富所不可闕者故於穀食之後以蔬茹繼之而成其百穀之數今歷論播種之法庶農圃者擇而用之
農書卷二